Le/la serveur(se) assure le service des repas, dressage des plats au sein du/des restaurant(s) de l’établissement.
Ses missions
- Peut assurer la préparation de repas simples.
- Service des repas,
- Dressage des plats
- Participe à l’entretien du lieu de vie (domicile)/ l’unité de vie (établissement).
- Préparer la salle de restaurant ainsi que les tables
- Réaliser la mise en place d’une salle
Savoir-faire
- Dresser un buffet
- Réaliser le service en salle / à table
- Débarrasser les tables en fin de service
- Entretien de la salle de restaurant
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir entretenir le linge de maison.
- Consigner des données dans un registre.
- Savoir suivre des stocks.
- Savoir ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation.
Savoir-être
- Réactif.
- Présentation impeccable.
- Organisé
- Adaptabilité
- Sens de l’écoute et du contact humaine.
- Disponibilité.
- Sens du service.
- Ponctualité.
- Goût du travail en équipe.
Employé / employée de restaurant
Cheville ouvrière de l’établissement qui l’emploie, l’employé de restaurant endosse tout ou une partie du rôle de serveur, de chef de rang, de maître d’hôtel… Il est le relais entre les cuisines et la salle.
Conditions d’exercice de l’activité et environnement de travail
L’activité de serveur(se) s’exerce au sein :
- De restaurants
- D’hôtels
- Dans les établissements ayant une salle de restaurant
L’activité varie selon le type d’établissement et le public.
L’emploi de serveur(se) selon l’activité peut être en contact avec la clientèle/le résident, le personnel de cuisine, le maître d’hôtel, le directeur de restaurant.
L’emploi peut s’exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine, jours fériés, en soirée.
Formation(s) accès à l’emploi
L’emploi de serveur(se) est accessible avec un diplôme du niveau CAP/BEP à BAC professionnel dans les métiers de l’hôtellerie / restauration, ainsi que par le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) serveur(se) de restaurant.
La formation de serveur(se) peut être suivie par la voie de l’apprentissage.
- Accompagner la personne dans les gestes de la vie quotidienne,
- Gestes et postures,
- Repérer les modifications de l’état de la personne aidée,
- Aider à la réalisation des soins d’hygiène.
L’emploi de serveur(se) est également accessible avec une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs et sans diplômes particuliers